BRIGADEIRO VEGANO

RENDIMENTO: 15 porções

- 1 e 1/2 xícara (chá) de batata doce cozida e amassada;

- 2 colheres (sopa) de cacau em pó;

- 1/3 de xícara (chá) de açúcar mascavo;

- 1 colher (sobremesa) de óleo de coco.

- Em uma panela, misture a batata doce com os demais ingredientes.

- Leve ao fogo médio até que a mistura comece a desgrudar.

- Despeje em um prato e espere esfriar por completo.

- Deixe por, mais ou menos, 20 minutos na geladeira antes de enrolar.

- Faça bolinhas passe no granulado e sirva.

- Você pode passar em sementes como castanhas, avelãs, nozes e pistache.