CUSCUZ MARROQUINO

RENDIMENTO: 4 pessoas

INGREDIENTES:

- 1 xícara (de chá) de cuscuz (couscous) marroquino;

- 1 colher (de sopa) de azeite;

- 1 xícara (de chá) de água;

- 1/2 xícara (de chá) de cenoura ralada;

- 1/2 xícara (de chá) de salsinha picada;

- 1/2 xícara (de chá) de castanha de caju picada;

- Sal a gosto;

- Azeite a gosto;

- Pimenta do reino moída a gosto.

MODO DE PREPARO:

- Ferva a água e coloque o cuscuz em uma vasilha. Tempere com uma pitada de sal, adicione 1 colher (de sopa) de azeite, e acrescente a água quente. Misture com um garfo, abafe com um prato e deixe descansar por 5 minutos. Enquanto isso pique os outros ingredientes.

- Passados os 5 minutos, adicione a cenoura, a salsinha e a castanha de caju e misture.Se sentir necessidade, corrija o sal, e tempere com pimenta do reino e azeite a gosto.

Está pronto!

DICA:

- Você pode temperar o seu cuscuz com outros ingredientes: adicionar tomatinhos, tomate seco, ervilha, azeitona, abobrinha…